也许你觉得他们默默无闻，却没有看到他们不懈的努力和坚持。在爱苑食堂三楼的食材检测工作室，工作人员正在忙碌着，对全校各食堂食材进行质量和安全检测，日复一日，保障近3万名师生员工每天“舌尖上的安全”。
快检工作现场（摄影：曹群）
食堂食品安全关乎师生员工的健康和生命，学校历来高度重视。在学校党政领导的关心和支持下，后勤部门在省内高校中率先建立食材快检室，两年多来，后勤部门不断加强快检室建设，先后购置多功能检测仪和煎炸裂变检测仪，及时补充检测试剂，选送检测员外出培训，认真研究制定食堂食材检测有关管理规定，规范检测工作流程，不断扩大检测的范围和频次，食品安全提前干预制度得到了进一步强化。
这间普通的快检室每天承担着来自各食堂10多种蔬菜农药残留抽检工作；每周对干货调味品、水发制品中二氧化硫、双氧水、苏丹红，米面制品中增白剂、溴酸钾、硼砂、硫酸铝钾，火锅麻辣烫中防腐剂、罂粟，腌制品中亚硝酸盐，饮料中甜蜜素、柠檬黄、碱性橙、赤鲜红等60多个项目进行轮番检测。仅2019年，开展蔬菜农药残留检测1894批次、各类专项检测1590批次。
一次次细致的检测，一批批安全的食材，从源头上保障了食品的安全，诠释了为师生员工服务的初心和使命。
（撰稿、核稿：后勤保障处 吴秀清、林浩伟 编辑、审稿：宣传部 夏雅凤、阮进华）
